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月別アーカイブ: 2018年1月

2018’ 1/29-2/3 ランチ

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最近、携帯の動きが鈍いです。朝の自分を見てるようで、なんかねぇ。

今週からの週替わりランチは鳥モモ肉のトマト煮でしたが、モモ肉は皮がパリパリの方が美味しいと思ったのでグリルにしてます。

〜ブルゴーニュ料理&ブイヤベースのお店 ビストロボナップ〜

http://www.bistro-bonapp.com

お店でデイリーワイン#08

osake.gif家で飲むのとは違うお店ならではのデイリーワインosake.gif(¥3000~5000くらいまでの価格のご紹介。尚、仕入れ状況により欠品、価格の変更はご了承ください。)

今回はスペイン、カタルーニャの希少品種ワイン【アバダル・ピカポル】

【原産国】 スペイン カタルーニャ地方

【品種】 ピカポル100%

【特徴】 カタルーニャ地方の内陸部、プラ デ バジェス辺りの珍しいブドウ品種。かつては絶滅しかけたこともあるらしい!?

そんな気になるワインの味わいは、

イメージでいくと『リースリングで作ったシャブリ』です。

伝わるのか。。。な?

分けて言うと、リースリングのふくよかでまぁるい豊かな香りに、シャブリのようなミネラル感と切れ味のあるリッチな気分にさせてくれるワインです。

このワインがこのお値段で出てくるのはすごいです!!

これぞコスパ最高でしょうkira01.gif

ぜひおすすめの一本です。

そんな力強いリッチな白ワインに合わせるのは海の旨味とクリームのコクが満載の牡蠣のクリーム煮でkya-.gif

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2018’1/22-1/28 ランチメニュー

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今日からまた寒くなるのに上着を忘れてポロシャツ1枚の真夏の格好で1日過ごしました。
まぁ、元気です。

今週からの週替わりランチはローストポークです。

〜ブルゴーニュ料理&ブイヤベースのお店 ビストロボナップ〜

http://www.bistro-bonapp.com

お店でデイリーワイン#07

osake.gif家で飲むのとは違うお店ならではのデイリーワインのosake.gif(¥3000~¥5000くらいまでの価格でのご紹介。尚、仕入れの状況により欠品、価格の変更はご了承ください。)

今回はボルドー右岸地区のロゼワイン。 【ル・ロゼ シャトーサンクチュアリ】 

【原産国】 フラン

【品種】 カベルネフラン100%

【特徴】果実味豊かな香りと切れ味鋭いシャープな酸味に樽香が効いている少しスモーキーな香り。飲み口は爽やかなミネラル感でみずみずしい。

 

なかなかに定着しないロゼワイン。いいのもいっぱいあるんですけどね~。デラックスあたりにお願いしたいものです。ロゼワインのイメージとしてはどんなかんじですか?やっぱり甘いワインですか?

じ・つ・は

甘いロゼワインの方が少ないくらいですicon_exclaim.gif

確かに香りはイチゴなどを連想される甘い香りはしますが、飲み口は酸味が効いてシャープな物やタンニンの渋みがあって料理ともしっかりと合わせれるんですicon_biggrin.gifなので、ロゼワインがあればぜひともお試しくださいte02.gif

 

で、このワインと合わすなら寒~い日のメインはどうしてもしっかりとしたものになるので、軽やかな前菜のイチゴとモッツァレラチーズのサラダで!!

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ついにデビュー!

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ついに、5年目にして、えべっさんデビューしてきました。

今までは、神頼みする前にもうちょっとやれる事あるんでない??
とか、思ってましたけど、来てくれたみんなに福がいっぱいあるといいなーって思ったので、その分をお祈りしに行ってきました。

空は真っ黒、寒風ピューピューの中での初めてのお参りで、お祈りしてたらありえへん量のあられが降って来るっていう。

これはどう捉えたらいいのだろうかいな(笑)

まっ、来てくれたみんなにたくさん福が来る様にはお祈りだけはしっかりとしておきました。

2018’ 1/9-1/13のランチメニュー

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遅ればせながら、新成人の皆様おめでとうございます。無事に成人式を迎えれたでしょうか?

何事においても自分のことしか考えず、人の気持ちをけなすような人は因果応報です。一生に一度のことですが、これからはすばらしく、ナイス~な未来を積み重ねていってもらえることを心よりお祈り申し上げます。因みに、僕は東京オリンピックイヤーに成人ですkira01.gif(20年ぶり2回目)

今週からの週替わりランチは鶏胸肉の白菜クリーム煮です。

年末からの野菜の値上がりが止まらないですね。。。
はっきり言って高すぎる。。。
でも、ちゃんと食べましょうね。
医療費より食費ですよ!

そして、今年からは2皿構成で行ってみようと思います。
これで少しはお待ちの時間も減るかな〜と思いますので、よろしくお願いします!

新町マルシェ

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ようやく新年分のお持ち帰りも落ち着いて、8日のマルシェのカレーの準備が整いました。
今年は蝦夷鹿ロース肉の赤ワインカツカレーです。
サックサクの鹿ロース肉のカツと赤ワインで煮込んだ鹿のスジ肉とカレーを一緒に煮込んだ鹿まみれのカレーをお財布に優しい新町2丁目価格でご用意〜!
普段は食べる機会のない鹿肉をぜひこの機会にご賞味あ〜れ〜

新年特別ランチメニュー

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早口で3回どうぞ!

「新進シャンソン歌手総出演新春シャンソンショー」

7日までのメニューです!
なくなったら追加は無しですよ〜
お見逃しなく!

2018年 新年営業予定

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新年明けましておめでとうございます!

デスティニーで泣き、テットで笑う年末年始でしたが、皆さんいかがお過ごしでしょう?

新年早々の営業は2日の18時からとなっております。
2018年もビストロボナップをよろしくお願い致します!